Obst mit Essig haltbar zu machen ist eine alte Tradition. Das so konservierte Produkt heißt im arabischen Raum SHARAB. Auf englisch SHRUB genannt, verbreitet sich das Getränk in immer neuen Varianten rund um die Welt, bis an ausgewählte Bars und Delis in Amerika.
Hallo, ich bin Ulrich, der Produzent von SodaShrub. Das erste Mal habe ich Shrub im „Russ & Daughters“ gekostet, einem legendären Deli in New York. Das zweite Mal stieß ich bei meinen Experimenten der Kombucha- und Kefir-Fermentation auf eine Beschreibung der Herkunft und Zubereitung von Shrub.
Als es im Corona-Jahr 2020 mit meiner bisherigen Arbeit in der Filmbranche schwierig wurde, besann ich mich der Verführungskraft dieses Getränks und gründete „Shrub Kultur“. Mit einem Lastenrad, das gleichzeitig als Theke diente, fuhr ich zum Berliner Schillermarkt, um herauszufinden, was andere von SodaShrub halten…
SodaShrub ist erhältlich bei:
- Getränkefeinkost, Boxhagener Str. 24, 10245 Berlin (ausgewähltes Getränkesortiment)
- Pound & Pence, Arminiusstraße 2-4, 10551 Berlin (hervorragende Burger)